Nhiều quán phở mở ra phục vụ người lớn tuổi đang là xu hướng. Tiệm của tôi thường đón khách trên 40 tuổi, khác với nhà hàng nhanh và chuỗi cửa hàng thu hút người trẻ. Điều này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ít ăn phở và bún chả? Có lẽ vì nhịp sống thành thị nhanh và sự tiện lợi, khiến bữa sáng trở thành một phần cuộc đua giành thời gian.
