Đầu bếp người Mỹ trải nghiệm bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM

Một đầu bếp nổi tiếng người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Chad đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một hương vị riêng biệt và hấp dẫn.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Sự kết hợp tinh tế này đã tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú.

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Ở Cao Bằng, văn hóa tín ngưỡng của người Dao gắn bó chặt chẽ với những bức tranh thờ linh thiêng, phản ánh thế giới quan và nhân sinh quan độc đáo của cộng đồng dân tộc này. Người Dao được chia thành hai ngành chính, Dao Đỏ và Dao Tiền, đều xem tranh thờ là một phần không thể thiếu trong đời sống tâm linh.

Tranh thờ của người Dao được phân loại thành hai dạng chính: tranh thờ cúng hằng ngày và tranh sử dụng trong nghi lễ. Tranh thờ cúng hằng ngày được gọi là Tầu Kháng, chỉ được treo trên bàn thờ tổ tiên của những gia đình có vai trò trưởng họ. Bức tranh này bao gồm 72 hình, mô tả các vị thần và tổ tiên, trong đó có 5 vị thần cao nhất là Nhụn Hùng (Ngọc Hoàng), Sếnh Chiu (Thánh Chủ), Duần Xỉ (Nguyên Thủy Thiên Tôn), Lềnh Pu (Linh Bảo Thiên Tôn) và Tồ Ta (Đạo Đức Thiên Tôn). Người Dao có quy định nghiêm ngặt về thờ cúng, những gia đình không phải trưởng họ không được treo tranh thờ.

Bàn thờ của những gia đình này chỉ là một tấm ván kê cao ở góc phải của gian giữa, không treo tranh. Bàn thờ trưởng họ được làm bằng gỗ, trông như một ngôi nhà nhỏ, có mái và 4 cột kéo dài đến nền nhà. Điều này thể hiện sự tôn kính và phân biệt rõ ràng giữa các gia đình trưởng họ và những gia đình khác.

Bên cạnh tranh thờ cúng hằng ngày, tranh thờ còn đóng vai trò quan trọng trong nghi lễ của người Dao. Nếu thiếu tranh thờ, nghi lễ cấp sắc, cúng giải hạn, đám tang không thể thực hiện. Trong nghi lễ cấp sắc, tranh thờ được treo để chứng tỏ sự hiện diện của các vị thần đến chứng kiến và công nhận nghi lễ.

Lễ cấp sắc của người Dao có các bậc như 3 đèn, 7 đèn, 9 đèn, 12 đèn. Bậc 3 đèn là lễ công nhận trưởng thành cho đàn ông người Dao. Từ bậc 7 đèn trở lên là lễ cấp sắc cho người thụ lễ được công nhận là thầy. Trong lễ cấp sắc, người Dao sử dụng các bộ tranh Hành Phây, Tồm Toòng, tranh Xiền nghè, Xiền tào. Các bức tranh này được treo theo thứ tự và có ý nghĩa riêng.

Tranh thờ được coi là báu vật trong mỗi gia đình người Dao, được cất giữ cẩn thận và chỉ được sử dụng trong những dịp lễ. Với người Dao, bộ tranh thờ như một ‘lá bùa hộ mệnh’ cho gia đình, dòng họ và giúp họ có thể kết nối với thế giới siêu nhiên.

Ứng xử của những người thầy cúng và người sở hữu tranh thờ luôn tuân thủ các nguyên tắc phong tục; họ tỉ mỉ, cẩn trọng, thực hiện các kiêng kị theo truyền thống. Tất cả những điều này cho thấy có sự tôn kính đặc biệt của người Dao đối với tranh thờ và điều đó cũng thể hiện tính thiêng của tranh thờ trong sinh hoạt văn hóa tín ngưỡng của người Dao.

Có thể thấy, tranh thờ đóng vai trò quan trọng trong đời sống tâm linh của người Dao, thể hiện sự tôn kính và kết nối với thế giới siêu nhiên. Để tìm hiểu thêm về văn hóa tín ngưỡng của người Dao, có thể tham khảo thông tin tại Đạo Đức và các nguồn thông tin khác.

Đảng bộ phường Thục Phán, tỉnh Cao Bằng vừa tổ chức Đại hội tại Trung tâm Hội nghị tỉnh vào ngày 24/7, với sự tham dự của 198 đại biểu chính thức. Sự kiện này đánh dấu một cột mốc quan trọng trong quá trình phát triển của địa phương, thể hiện vai trò tiên phong và trọng điểm của phường Thục Phán trong giai đoạn mới.

Đại hội với chủ đề ‘Vững bước tiến vào kỷ nguyên mới; nâng cao năng lực lãnh đạo, phát huy dân chủ, chung sức, đồng lòng, đổi mới, sáng tạo; quyết tâm thực hiện thắng lợi mục tiêu phát triển đến năm 2030, vì sự hài lòng, hạnh phúc của nhân dân’ đã nhấn mạnh định hướng phát triển toàn diện và bền vững trong nhiệm kỳ mới. Phường Thục Phán được hình thành từ việc sáp nhập 5 xã, phường của tỉnh, hiện có hơn 41.000 dân cư sinh sống trên diện tích hơn 55km², là phường đông dân nhất của tỉnh Cao Bằng.

Kinh tế của phường chủ yếu dựa vào lĩnh vực thương mại – dịch vụ, chiếm hơn 58%. Đảng bộ phường có 103 chi bộ trực thuộc và 4.632 đảng viên, đóng vai trò nòng cốt trong công tác xây dựng Đảng và phát triển địa phương. Trong nhiệm kỳ qua, phường đã đạt được nhiều thành tựu nổi bật, trong đó thu nhập bình quân đầu người năm 2024 đạt khoảng 65 triệu đồng/người/năm. Cơ sở hạ tầng được đầu tư đồng bộ, đặc biệt là các dự án phục vụ phát triển du lịch như tuyến phố đi bộ Kim Đồng, tuyến ven sông Bằng, chợ ẩm thực – trở thành điểm đến hấp dẫn du khách.

Phường Thục Phán cũng là nơi tiên phong trong phát triển nông nghiệp công nghệ cao với các mô hình nhà lưới trồng dâu tây, nho Hạ Đen mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Lĩnh vực văn hóa, giáo dục, y tế cũng được quan tâm đầu tư, góp phần nâng cao chất lượng sống của người dân.

Trong nhiệm kỳ 2025–2030, phường Thục Phán đặt mục tiêu tăng trưởng giá trị sản phẩm bình quân 12% mỗi năm; thu ngân sách tăng trung bình 10%/năm; đến năm 2030, có ít nhất 8 trường học đạt chuẩn quốc gia; tỷ lệ tổ chức Đảng và đảng viên hoàn thành tốt nhiệm vụ đạt trên 90% hàng năm.

Để hiện thực hóa các mục tiêu này, địa phương xác định trọng tâm là xây dựng đội ngũ cán bộ, công chức đủ năng lực và phẩm chất; đổi mới phương thức lãnh đạo theo hướng dân chủ, hiệu quả, gần dân. Phường cũng đặt mục tiêu trở thành mô hình điểm của tỉnh trong chuyển đổi số và cải cách hành chính, hướng tới xây dựng ‘chính quyền kiến tạo, vì hạnh phúc nhân dân’.

Phát biểu chỉ đạo Đại hội, ông Quản Minh Cường – Bí thư Tỉnh ủy Cao Bằng đánh giá cao tinh thần nghiêm túc, cầu thị trong nhìn nhận những hạn chế, tồn tại và đề nghị cấp ủy, chính quyền phường tập trung tháo gỡ các điểm nghẽn, phát huy vai trò trung tâm đô thị, thương mại, dịch vụ của tỉnh. Đồng chí nhấn mạnh yêu cầu ‘6 rõ’ trong chỉ đạo, điều hành: rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ sản phẩm, rõ kết quả, rõ thời hạn; đồng thời đề nghị phường tập trung phát triển hạ tầng, chỉnh trang đô thị, xây dựng không gian đô thị thân thiện, giàu bản sắc nhằm tạo dấu ấn rõ nét cho du lịch và kinh tế địa phương.

Bên cạnh đó, phường cần chú trọng nâng cao đời sống người dân một cách toàn diện, không chỉ về thu nhập mà còn về an sinh xã hội, giáo dục, y tế, văn hóa. Phường cũng được kỳ vọng sẽ đi đầu trong chuyển đổi số, xây dựng bộ máy chính quyền liêm chính, chuyên nghiệp, gần dân và hành động vì lợi ích chung. Cuối cùng, Bí thư Tỉnh ủy Cao Bằng đề nghị Đảng bộ phường tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, đồng thuận, xây dựng hệ thống chính trị trong sạch, vững mạnh, khuyến khích đội ngũ cán bộ năng động, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, dám chịu trách nhiệm vì sự phát triển chung của phường và của tỉnh.

Phim điện ảnh “Love in Vietnam” là kết quả hợp tác giữa Việt Nam và Ấn Độ đã chính thức ra mắt tại Liên hoan phim châu Á Đà Nẵng 2025. Tác phẩm này không chỉ đánh dấu bước tiến mới trong quan hệ văn hóa giữa nền điện ảnh hai nước mà còn mở ra hướng đi mới trong chiến lược khai thác du lịch thông qua điện ảnh.

Được sản xuất với kinh phí lên tới 4 triệu USD, “Love in Vietnam” quy tụ dàn diễn viên nổi tiếng từ cả hai quốc gia, bao gồm Shantanu Maheshwari và Khả Ngân trong vai nam và nữ chính. Bộ phim đã được ghi hình tại nhiều địa phương nổi tiếng của Việt Nam như Ninh Bình, vịnh Hạ Long, Cao Bằng, Sơn Đoòng, Đà Lạt, Đà Nẵng…

Sau khi ra mắt, phía nhà sản xuất Ấn Độ đã tiết lộ kế hoạch thực hiện một dự án phim tiếp theo với bối cảnh quay tại hang Sơn Đoòng, Quảng Trị. Bộ phim có tựa đề “Silaa” và dự kiến sẽ khai thác những địa điểm mà nền điện ảnh Bollywood chưa từng chạm tới. Hang Sơn Đoòng, với hai lần được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới, sẽ là một trong những điểm đến chính của bộ phim.

Đạo diễn Rahul Bali, Giám đốc điều hành công ty Innovations India và cũng là nhà sản xuất chính của “Love in Vietnam”, bày tỏ sự ấn tượng với vẻ đẹp của Việt Nam. Ông cho biết: “Việt Nam là điểm đến tuyệt vời. Đất nước của các bạn rất đẹp, con người thân thiện, ẩm thực hấp dẫn. Tôi đã có kế hoạch quay thêm bộ phim khác ngay sau đây!”

Về phía cơ quan quản lý văn hóa Việt Nam, đại diện lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đánh giá cao Ấn Độ là một trong những thị trường trọng điểm của Việt Nam. Với lượng tìm kiếm quốc tế về du lịch Việt Nam lớn nhất từ đầu năm 2022 đến nay, Ấn Độ là một trong 10 quốc gia dẫn đầu về du lịch. Việc phim “Love in Vietnam” giới thiệu cảnh đẹp của Việt Nam lên màn ảnh Bollywood được coi là một cách đẹp đẽ để truyền cảm hứng và thu hút du khách Ấn Độ.

Trước đó, “Love in Vietnam” đã được quay phần lớn tại Việt Nam và phần còn lại tại Ấn Độ. Phim dự kiến sẽ ra rạp tại thị trường Việt Nam từ đầu tháng 10-2025 và sau đó sẽ được chiếu tại Ấn Độ và một số quốc gia khác. Nhà sản xuất và đơn vị phát hành phim cũng có kế hoạch chiếu “Love in Vietnam” trên nền tảng Netflix toàn cầu.

Với tựa đề tiếng Việt “Yêu từ cái nhìn đầu tiên”, bộ phim không chỉ phác họa một câu chuyện tình lãng mạn mà còn tôn vinh vẻ đẹp của cảnh sắc, con người và văn hóa Việt Nam. Thông qua đó, “Love in Vietnam” hướng đến giới thiệu hình ảnh đất nước tươi đẹp với khán giả quốc tế.

Tỉnh Cao Bằng dự báo sẽ có thời tiết khác nhau tại các khu vực trong ngày hôm nay. Tại khu vực vùng núi phía Tây, bao gồm các xã Nguyên Bình, Ca Thành, Phan Thanh, Thành Công, Tĩnh Túc, Tam Kim, Minh Tâm, Thanh Long, Thông Nông và Cần Yên, thời tiết dự báo có mây thay đổi. Đêm không mưa và ngày trời nắng sẽ là tình trạng thời tiết chính ở khu vực này. Nhiệt độ dự kiến ở mức thấp nhất từ 24 – 26 độ C và cao nhất từ 32 – 34 độ C.

Tương tự, khu vực phía Bắc gồm các xã Hà Quảng, Trường Hà, Lũng Nặm, Tổng Cọt, Trà Lĩnh, Nam Tuấn và Quang Hán, cũng sẽ chứng kiến mây thay đổi. Dự báo thời tiết tại đây sẽ là đêm không mưa và ngày trời nắng, với nhiệt độ thấp nhất dao động từ 24 – 26 độ C và nhiệt độ cao nhất từ 32 – 34 độ C.

Ở khu vực phía Đông, bao gồm các xã Trùng Khánh, Quảng Uyên, Hạ Lang, Bế Văn Đàn, Độc Lập, Hạnh Phúc, Quang Trung, Đoài Dương, Đàm Thủy, Đình Phong, Lý Quốc, Vinh Quý và Quang Long, thời tiết cũng sẽ có mây thay đổi. Dự báo cho khu vực này là đêm không mưa và ngày trời nắng, với nhiệt độ thấp nhất từ 24 – 26 độ C và nhiệt độ cao nhất từ 33 – 35 độ C.

Đối với khu vực phía Nam, gồm các xã Đông Khê, Thạch An, Minh Khai, Canh Tân, Kim Đồng, Đức Long và Phục Hòa, thời tiết dự báo sẽ có mây thay đổi. Đặc biệt, khu vực này sẽ có ngày trời nắng nóng. Nhiệt độ thấp nhất dự kiến từ 25 – 26 độ C và nhiệt độ cao nhất từ 34 – 36 độ C.

Trung tâm tỉnh, bao gồm các phường Thục Phán, Nùng Trí Cao, Tân Giang, Nguyễn Huệ, Hòa An và Bạch Đằng, sẽ có thời tiết với mây thay đổi. Dự báo cho thấy chiều tối và đêm có mưa rào nhẹ vài nơi, trong khi ngày sẽ trời nắng nóng. Nhiệt độ thấp nhất ở đây dự kiến từ 25 – 27 độ C và nhiệt độ cao nhất từ 35 – 37 độ C.

Dự báo thời tiết trong 3 ngày tiếp theo từ 19 đến 21/7/2025 cho thấy thời tiết sẽ phổ biến với mây thay đổi. Trong khoảng thời gian này, chiều tối và đêm sẽ có mưa rào và dông, còn ngày sẽ trời nắng gián đoạn. Nhiệt độ thấp nhất dự kiến phổ biến từ 24 – 26 độ C và nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 31 – 33 độ C.

Trong khuôn khổ sự kiện Diễn đàn giao lưu hợp tác phát triển phụ nữ ASEAN năm 2025, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) tỉnh Tuyên Quang cùng các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh, Hải Phòng đã tổ chức chuyến thăm và làm việc tại Quảng Tây (Trung Quốc) từ ngày 15 đến 18-7. Sự kiện mang chủ đề ‘Trao quyền – Cùng hưởng – Sáng tạo: Trí tuệ nhân tạo và sự phát triển của phụ nữ’, tập trung thảo luận về vai trò của phụ nữ trong thời đại số và chia sẻ kinh nghiệm nhằm thúc đẩy bình đẳng giới trong khu vực ASEAN.

Chương trình chuyến thăm bao gồm việc tham dự diễn đàn giao lưu hợp tác phát triển phụ nữ ASEAN năm 2025, nơi các đại biểu sẽ cùng nhau thảo luận về những cơ hội và thách thức mà phụ nữ gặp phải trong kỷ nguyên số, đặc biệt là trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo đang phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, đoàn công tác Hội LHPN Việt Nam cũng sẽ tham quan triển lãm các thành tựu đổi mới sáng tạo về trí tuệ nhân tạo và khởi nghiệp của phụ nữ, cũng như khảo sát thực tế một số địa điểm văn hóa và mô hình khởi nghiệp tiêu biểu.

Một hoạt động nổi bật khác trong chuyến công tác là buổi đối thoại bàn tròn với hai chủ đề chính: cơ hội và thách thức nghề nghiệp của phụ nữ trong kỷ nguyên số, và thực tiễn ‘She – Ecommerce’ – Thương mại điện tử xuyên biên giới do phụ nữ dẫn dắt. Những hoạt động này không chỉ tạo cơ hội cho cán bộ Hội LHPN tỉnh Tuyên Quang và các tỉnh thành khác giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm mà còn giúp họ tiếp cận những thông tin, kiến thức mới về vai trò của phụ nữ trong thời đại số.

Chuyến công tác này là hoạt động cụ thể hóa việc thực hiện những nhận thức chung đạt được tại Hội nghị gặp gỡ đầu Xuân 2025 giữa các Bí thư Tỉnh ủy/Khu ủy và Hội nghị lần thứ 16 Ủy ban Công tác liên hợp giữa các tỉnh: Quảng Ninh, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Giang (nay là tỉnh Tuyên Quang) và Khu tự trị dân tộc Choang, Quảng Tây (Trung Quốc). Đồng thời, đây cũng là hoạt động thiết thực chào mừng 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Trung Quốc và ‘Năm giao lưu nhân văn Việt – Trung 2025’.

Diễn đàn giao lưu hợp tác phát triển phụ nữ ASEAN năm 2025 là cơ hội để gần 200 đại biểu đến từ Trung Quốc và các nước ASEAN cùng nhau thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm về những cơ hội và thách thức đối với phụ nữ trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo phát triển mạnh mẽ. Sự kiện này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều thông tin và kiến thức quý giá, góp phần nâng cao vai trò của phụ nữ trong khu vực.

Thông qua chuyến công tác và tham gia diễn đàn, Hội LHPN tỉnh Tuyên Quang và các tỉnh thành khác hy vọng sẽ thu được nhiều kinh nghiệm và kiến thức mới để áp dụng vào công tác nâng cao vai trò của phụ nữ trong thời đại số, cũng như tăng cường mối quan hệ hợp tác giữa Việt Nam và Trung Quốc trong lĩnh vực này.