Ẩm thực Địa Trung Hải trở thành xu hướng mới tại Mỹ với thực đơn chống viêm giúp giảm nguy cơ bệnh tật. Xu hướng này lan rộng từ nhà hàng đến gia đình và được mọi lứa tuổi ưa chuộng. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh và các loại hạt, giúp chống viêm, cung cấp chất béo tốt và chất xơ.
