Hơn 170 tấn thịt lợn và các sản phẩm đóng hộp bị nhiễm dịch tả lợn châu Phi đã được cơ quan chức năng tiêu hủy tại công ty Đồ hộp Hạ Long.

Thông tin tổng quan về vụ việc

Vào tối ngày 10/1, Chi cục Thủy sản, Chăn nuôi và Thú y thuộc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hải Phòng công bố rằng hơn 170 tấn thực phẩm bị phát hiện có virus dịch tả lợn châu Phi (ASF) và vi khuẩn Salmonella đã được tiêu hủy.

Chi tiết lượng thực phẩm bị tiêu hủy

Thịt lợn tươi và các sản phẩm chế biến

• ~132 tấn thịt lợn nạc lưu trữ trong kho đông lạnh của công ty.
• 1,2 tấn thịt lợn nạc vận chuyển từ Lê Bá Doanh và Trịnh Hà Việt bị bắt giữ.
• 4,1 tấn chả rò giế và 3,2 tấn chả giò đặc biệt được làm từ thịt lợn của cùng nguồn.

Sản phẩm chứa Salmonella

• 27,8 tấn thực phẩm dương tính Salmonella, trong đó 13,6 tấn bì xô lợn, 8,2 tấn da gà đông lạnh và 6 tấn thịt gà xay nhập khẩu.

Đồ hộp chế biến từ thịt lợn nhiễm ASF

Hơn 1,7 tấn đồ hộp (tương đương 13.953 hộp) đã được công ty đề nghị tiêu hủy, bao gồm 6.442 hộp pate cột đèn 90 g (nhãn ngày 6/9/2025) và 7.511 hộp pate 150 g (nhãn ngày 7/9/2025).

Những đối tượng bị truy tố

Ngày 10/1, Cảnh sát điều tra Hải Phòng bắt giữ Tổng Giám đốc Trương Sỹ Toàn cùng ba cán bộ kiểm soát chất lượng (Phạm Thị Thúy Lan, Bùi Thị Thoan, Lại Thị Thanh Hương) để điều tra việc nhập khẩu và chế biến thịt lợn nhiễm ASF.

Trước đó, vào 08/9/2025, Cảnh sát điều tra tội phạm kinh tế đã bắt giữ Lê Bá Doanh và Trịnh Hà Việt vì vận chuyển 1.274,5 kg thịt lợn chết, mùi thối, không nguồn gốc, dương tính ASF.

Biện pháp pháp lý và tiến trình xử lý

Các kho hàng chứa khoảng 130 tấn thịt lợn đông lạnh đã bị niêm phong và 04 kho được phong toả.

Ngày 12/9/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra đã khởi tố vụ án “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.

Đến 24/12/2025, tổng cộng 9 cá nhân, trong đó có Bùi Đức Trọng, Lê Bá Doanh, Nguyễn Thị Tuyến… đã bị truy tố theo Điều 317 Bộ luật Hình sự (cung cấp thực phẩm từ lợn chết, lợn ốm yếu do ASF).

Ý nghĩa và bài học

Vụ việc khẳng định tầm quan trọng của việc kiểm soát chặt chẽ nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm, đồng thời nhắc nhở doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Độc giả quan tâm có thể theo dõi thêm thông tin từ các cơ quan quản lý.

The Coffee House và một số chuỗi F&B lớn đã tạm dừng bán các sản phẩm có chứa nguyên liệu từ Công ty Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) sau khi phát hiện 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi trong kho.

Bối cảnh vụ việc Halong Canfoco

Ba ngày trước, báo cáo về 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi được công bố trên vnexpress.net. Sự kiện này khiến nhiều thương hiệu thực phẩm và đồ uống (F&B) phải rà soát lại nguồn cung cấp.

The Coffee House

Ngày 10/1, nhân viên tại các cửa hàng The Coffee House thông báo tạm ngừng bán hai dòng sản phẩm: trà Phúc Kiến sen vải và Americano vải. Công ty khẳng định sẽ chuyển sang nguồn nguyên liệu thay thế đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Phúc Long

Phúc Long xác nhận không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào từ Halong Canfoco trong toàn bộ hệ thống. Từ ngày 9/1, chuỗi này ngừng nhập nguyên liệu vải và đã tìm nguồn cung ứng mới.

Highlands Coffee

Highlands Coffee cũng tuyên bố không dùng pate hay thịt lợn chế biến của Halong Canfoco. Một số cửa hàng ở Hà Nội và TP.HCM tạm dừng bán trà thạch vải, nhưng vẫn duy trì bán trà sen vàng – một trong những món bán chạy nhất.

Quan điểm chuyên gia về quy trình lựa chọn nhà cung cấp

Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty Tư vấn FnB Director và sáng lập Horeca Business School, nhấn mạnh rằng các chuỗi F&B quy mô trung‑đến‑lớn thường áp dụng quy trình kiểm soát ba‑bốn lớp:

• Đánh giá pháp lý và hồ sơ doanh nghiệp.
• Kiểm tra năng lực cung ứng, tính ổn định và uy tín thương hiệu.
• Thử nghiệm kỹ thuật nội bộ và thẩm định thực địa (đối với nhà cung cấp lớn).
• Ký kết hợp đồng và thiết lập cơ chế quản lý rủi ro.

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 của Halong Canfoco

Theo ông Thanh, nhà máy Halong Canfoco đã đạt chứng nhận ISO 22000:2018 – một hệ thống quản trị an toàn thực phẩm toàn diện, tích hợp HACCP, truy xuất nguồn gốc và cải tiến liên tục. Tiêu chuẩn này cung cấp mức độ tin cậy cao hơn so với các chứng nhận an toàn thực phẩm thông thường.

Dù tiêu chuẩn cao, ông nhấn mạnh rằng “không thể loại bỏ hoàn toàn rủi ro trong quy mô sản xuất lớn”. Vì vậy, việc các chuỗi F&B tạm dừng sản phẩm là bước phòng ngừa hợp lý.

Ảnh hưởng tới người tiêu dùng và chuỗi giá trị

Trong mắt người tiêu dùng, thương hiệu F&B là “đầu mối cuối cùng”. Khi nguyên liệu bị lỗi, trách nhiệm cảm nhận gắn liền với thương hiệu quán, không phải nhà cung cấp. Ngược lại, các siêu thị lớn như Winmart, GO! hay BigC chỉ là kênh phân phối, nên phản ứng của khách hàng ít mạnh mẽ hơn.

Những chuỗi F&B đã phải đối mặt với khoản phải thu ngắn hạn lên tới hàng tỷ đồng từ Halong Canfoco, nhưng tỷ trọng so với tổng doanh thu vẫn không quá lớn.

Kết luận và hướng đi

Việc tạm ngừng bán các sản phẩm có nguồn nguyên liệu từ Halong Canfoco phản ánh sự thận trọng của các thương hiệu F&B trước rủi ro an toàn thực phẩm. Các chuyên gia khuyến nghị:

1. Tăng cường kiểm tra nguồn cung ứng, đặc biệt với nguyên liệu có mức độ rủi ro cao.
2. Đa dạng hoá danh mục nhà cung cấp để giảm phụ thuộc.
3. Áp dụng hệ thống giám sát thực phẩm theo chuẩn ISO 22000 hoặc tương đương.
4. Minh bạch thông tin với người tiêu dùng qua các kênh truyền thông.

Những biện pháp này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn duy trì niềm tin thương hiệu trong thời kỳ khủng hoảng.

Bạn đã từng gặp tình huống tương tự khi một nhà cung cấp gặp vấn đề? Hãy chia sẻ ý kiến của bạn trong phần bình luận và theo dõi chúng tôi để nhận thêm các phân tích chuyên sâu.