Ở miền Tây, quả cà na trở thành đặc sản sau khi được trồng và chế biến. Có hai loại cà na phổ biến là cà na bản địa và cà na Thái. Các sản phẩm từ cà na như tươi, ngâm, ngào đường được ưa chuộng, bán khắp nơi, giá khác nhau. Nhiều doanh nghiệp chế biến thành đặc sản, nâng giá lên hàng chục, hàng trăm nghìn đồng.
