Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège. Quyết định táo bạo này đánh dấu lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp chuyển sang ẩm thực thuần chay, tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.
Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay từ ngày 15/6, loại bỏ hầu hết các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn, đánh dấu lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã kết thúc một chương trong sự nghiệp để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.
Võ Thành Vương, đầu bếp của nhà hàng đạt sao Michelin Coco Dining, chia sẻ các địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM. Với kinh nghiệm thu hút từ năm 2009, Vương tìm thấy cơ hội để khám phá ẩm thực Việt sau đại dịch COVID-19. Danh sách yêu thích của anh bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng của anh – Elgin và Coco Dining.