Nếu bạn đang tìm kiếm một đầu bếp tài năng và sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực, Ameera Muhammad là một cái tên không thể bỏ qua. Với chiến thắng trong mạng lưới thực phẩm, Ameera đã chứng minh khả năng của mình trong việc tạo ra những món ăn ngon và phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn của cô không chỉ thơm ngon mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.
Bàn ăn Địa Trung Hải là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ và đa năng. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai có thể được điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, hãy đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.
Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau gợi ý như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Trái cây gợi ý gồm figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ. Để thêm hương vị và kết cấu, bạn có thể sử dụng các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips.
Đối với nước chấm và dips, bạn có thể thử nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus hoặc mứt fig. Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, hãy thử sử dụng các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi hoặc hoa ăn được.
Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói là một công thức không thể bỏ qua. Bạn có thể tìm thấy muối biển hun khói Maldon trực tuyến hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn. Đầu bếp Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.
Khi làm hummus, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.
Nước chấm ranch tự làm lành mạnh là một phiên bản nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn. Công thức này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo ra một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu bao gồm ½ chén yogurt Hy Lạp, ¼ chén kem chua, 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dill tươi băm và 1 thìa canh parsley tươi băm. Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.
Nước chấm yogurt củ dền ngọt là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bao gồm 2 chén yogurt Hy Lạp, 3 thìa canh nước ép củ dền và 2 thìa canh mật ong. Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi có màu hồng tươi và mịn, sau đó để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một món ăn ngon và đa năng. Tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu bạn không muốn ăn hải sản, hãy thử với đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.
